Łosoś z porami w garniturku

Danie weekendowe numer 1 

Roboczo nazwane: Łosoś z porami w garniturku

 Składniki:

300 g fileta z łososia

1 opakowanie chłodzonego ciasta francuskiego

2 pory

pęczek koperku

2 łyżki masła klarowanego

1 łyżka ostrej musztardy

1 cytryna

pieprz cytrynowy

sól

1 jajko

Przygotowanie: 

Fileta z łososia płuczemy, osuszamy w ręczniku papierowym i kroimy w kostkę o boku ok. 1,5-2 cm. 
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie. Skórkę ścieramy na tarce, sok i startą skórkę dodajemy do łososia, solimy, posypujemy pieprzem cytrynowym i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Białe części pora kroimy w cienkie talarki. Na patelni umieszczamy masło klarowane, chwile rozgrzewamy i podduszamy na nim pora aż do zeszklenia doprawiając delikatnie solą. Koperek siekamy. Gdy por przestygnie, łososia, koperek i pora umieszczamy na sicie i odstawiamy na 10 min, żeby sok wyciekł (można delikatnie przemieszać). 
Ciasto francuskie kroimy na 4 części. Każda część smarujemy musztardą i wykładamy na nią porcję farszu. Krawędzie smarujemy roztrzepanym jajkiem i dokładnie zlepiamy boki. Wierzch ciasta delikatnie nacinamy i smarujemy jajkiem. 
Pieczemy 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Można podać z dowolną sałatą. Wybornie smakuje także na zimno.

  

W ten weekend w rolach głównych wystąpili ...

...
w kolejności pojawiania się na stole:

Łosoś z porami zapiekany w cieście francuskim
Tarta wiśnia w czekoladzie
Twarożek sycylijski
Domowa pizza

Przepisy wkrótce ...

A oto jak ewoluuje (czyt. rośnie) moja wiosenna dekoracja:

Sobota 

Niedziela

Najłatwiejsze ciasto na świecie całym - po raz pierwszy

Jadłam je kilka razy u Ani. 

Zawsze smakowało wyjątkowo - słodkie, wilgotne, lekko ciągnące się za sprawą jabłek ze skarmelizowanym cukrem.

Ciasto z piosenki Fasolek :)

Składniki:
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru (u mnie 2/3 szklanki)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 rozpuszczonej margaryny
2 jajka
3 jabłka pokrojone na ćwiartki
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka cukru trzcinowego

dodałam jeszcze: 
2 łyżki otrębów pszennych
łyżkę aromatu cytrynowego
garść żurawiny

Małą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Dno posypać cukrem trzcinowym i cynamonem, rozłożyć jabłka. Składniki suche wsypać do miski, wlać przestudzona margarynę i wbić jaja. Mieszać do połączenia się składników. Piec w temperaturze 180 stopni ok 50-60 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem, jeśli wierzch będzie zbyt rumiany, przykryć folią)
Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 5 minut, następnie zdjąć obręcz, odwinąć papier i dociskając talerzem do ciasta przewrócić je do góry nogami. 
Pożreć jeszcze ciepłe, najlepiej z lodami.

Solanka Krzysztofa

Pyszna i rozgrzewająca.  Solanka we własnej osobie, na bogato, przyrządzona przez Krzysia.

Dla wielbicieli kuchni rosyjskiej, mięsnej, sycącej... 

Warto spróbować :)

Składniki:

2 litry wody

pół kg karkówki

10 dag dobrej wiejskiej kiełbasy

2 duże cebule

2-3 ziemniaki

3–4 duże kiszone ogórki

kilka ząbków czosnku

2 marchewki

2 pomidory lub mały przecier pomidorowy

sól, pieprz, listek bobkowy, ziele angielskie

2 łyżki masła

śmietana 18% i  świeży koperek - do podania

Przygotowanie: 

Do garnka wrzucamy karkówkę, 2 marchewki, cebulę, listek bobkowy, ziele angielskie, zalewamy 2 litrami wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ważny jest dobry wybór mięsa. Można łączyć wieprzowinę z wołowiną. Im lepszy bulion, tym lepsza będzie solanka. Po przecedzeniu ugotowanego bulionu ostudzone mięso kroimy w paseczki. Na maśle podsmażamy cebulę. Wrzucamy do bulionu. Oddzielnie podsmażamy kiełbasę pokrojoną w paseczki i czosnek. Wrzucamy do bulionu. Potem dodajemy podsmażone na maśle ogórki kiszone zmieszane z przecierem pomidorowym. Kiedy ogórki zmiękną, wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę i paseczki karkówki. Zupa gotuje się jeszcze około pół godziny - uważamy, żeby ziemniaki się nie rozgotowały. Sprawdzamy smak, doprawiamy solą i pieprzem oraz na koniec wlewamy szklankę kwasu od ogórków. Podajemy z koperkiem i z łyżką tłustej śmietany.

Upgrade okienka nr 1

Zrobiłam okienko nr 1 i na początku mi się podobało, choć czegoś mi w nim brakowało.

Potem powstało okienko nr 2, w którym się zakochałam.

Doszłam do wniosku, że pierwowzór wygląda trochę jakby robiło go dziecko z przedszkola.

Trzeba było go zmodyfikować. 

Oto co powstało:

A to powstało w szale inspiracji i z resztek :) 

Okienko dla Mamy na Dzień Kobiet:

Urodzinowy prezent Ani, czyli wiosenne okienko i nie tylko

Zrobione. Podarowane :)

Mały przedsmak wiosennych okienek

Trwa produkcja gałązkowych okienek. Gałęzie przytaszczyłam z Dębiny, całe naręcze. Efekt finalny w najbliższych postach. A teraz jej przedsmak, czyli wianek który od wczoraj wisi na naszych drzwiach. Czegoś mi jeszcze w nim brakuje.

Tu baza pod wianek na prezent.

Tutaj baza pod okienko na nasze drzwi:

A tak wygląda gotowe gałązkowe okienko: